适合宝宝吃的菜肴

四、蔬菜沙拉

原料：新鲜生脆的生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等，沙拉酱

做法：清水洗净所有蔬菜，生菜撕成小片，番茄、黄瓜、胡萝卜切小块。蔬菜装盘，淋入沙拉酱即可。如果不喜欢买来的沙拉酱有防腐剂或脂肪过多，可以自己调制沙拉酱。

自制沙拉酱的方法：

原料：蛋黄2个，盐5克, 糖7克, 沙拉油150克, 柠檬原汁或白醋150克，芥末粉或红辣椒粉1小匙

做法：先将蛋黄、盐、糖搅打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，边手搅边倒，等成桨糊状时，倒入柠檬汁或白醋、芥末粉或红辣椒粉，拌匀即成自制沙拉酱。

心得：沙拉是一道制作简单又富含维生素的菜品，特别适合作为肉、鱼等的配菜，清心爽口。

自制沙拉酱一次吃不完可以放入冰箱里冷藏。手懒的妈妈可以用榨汁机搅打制作沙拉酱。

小知识：色拉，是英文salad的译音，是西餐中最常见的菜式，一般都是选用新鲜的蔬果（选择时以颜色和口感为主要考虑因素）加以配制，还可以加入熟的肉、鱼、虾、火腿、蛋等，最后一定要淋上色拉酱汁。