节日缤纷健康小零食

提示：切片时一定要薄厚均匀，否则会导致有的烤糊了，有的还没烤好。刚刚烤好的果蔬片还会残留少许水分，放在通风处晾一晚，就会变得很脆了。

日式铜锣饼

原料：鸡蛋1个、面粉100克、泡打粉1钱、红豆200克、糖少许、

工具：平底锅

做法：

1. 红豆浸泡煮熟，继续加热，直至没有水分。

2. 加入少量的糖，用木饭勺使劲搅匀，即成红豆馅。

3. 鸡蛋、面粉、糖还有泡打粉搅拌成糊糊，注意不要太稀。

4. 平底锅烧热，中小火，倒油，将面糊糊煎成金黄色的小圆饼（直径5厘米左右）。

5. 等小饼晾凉后，取煎好的两个小饼，中间夹入红豆馅就成为铜锣饼了。家长不妨让宝宝参与其中，自己动手做一个铜锣饼试试，宝宝一定很喜欢。

营养：红豆可以清热解毒、健脾益胃，同时还能帮助孩子补铁，是非常健康的食物。

提示：红豆比较难熟，所以一定要事先浸泡一个小时后以上。如果红豆实在不烂，可以加入一点点小苏打，能够使红豆更快的烂熟。红豆最好不要去皮，带皮的红豆能够帮助孩子补铁。