节日缤纷健康小零食

自制核桃糖

原料：核桃仁100克、绵白糖50克、食用油少许

工具：炒锅、不锈钢平盘

做法：

1. 生核桃仁放入微波炉，高火5分钟焙熟。晾粮后，在搅拌机里打碎成半个花生粒大小的颗粒。

2. 炒锅烧热，放入油，小火翻炒绵白糖。大概五分钟后，白糖融化成糖汁。待糖汁变成浅褐色，冒小气泡，用铲子搅和成粘稠状时，说明糖汁就炒好了。

3. 将打碎的核桃粒倒入糖汁内，搅拌均匀，使每粒核桃都沾上糖汁。

4. 平盘内抹少许油，将核桃糖倒进盘里，用铲子稍稍压平，成为大概2厘米高的薄片即可。

5. 稍微晾凉后，用刀切成小块，晾凉成型。可以放在玻璃瓶中保存。

营养：坚果中含有不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育十分有益。

提示：熬糖是重点，锅一定要干净，使用比较细腻的绵白糖，不要用大火。核桃仁一定要打碎，因为孩子的嗓子比较细，如果是没有处理过的核桃仁，会卡住孩子，家长一定要注意。