6．金枪鱼?h饭

原料：金枪鱼80克（或罐装金枪鱼），米饭100克，鸡蛋2个，洋葱、青椒、红椒各半个，黄油、盐、咖喱、水淀粉适量

制法：

1．米饭加鸡蛋炒成饭底放入盘中。(漂亮的生菜叶一张)

2．金枪鱼肉切成粒，洋葱、青红椒也切成粒。

3．锅烧热，把黄油化开，放金枪鱼粒，加蔬菜粒、咖喱、盐，勾芡调稠，浇在饭上即可。

贴心提示：鱼肉的蛋白质含量约为15%～24%，且极易被人体吸收；同时，它所含有的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸，不仅是脑部发育的关键元素，还有降低血脂，并免受心脏病威胁的功效。鱼肉中还含有比其他畜禽肉更多的钾、钙、磷、碘等矿物质元素。因此，要想让宝宝和家人更聪明、更健康，多吃鱼准没错。

妈妈该如何判断所选购的鱼是否新鲜：

1． 肉质有弹性；

2． 鱼鳃呈淡红或鲜红色；

3． 眼球微凸并且黑白分明；

4． 外观完整，鳞片无脱落，无腥臭味。