产后首选汤品之木瓜鲤鱼煲

菜品：木瓜鲤鱼煲

工艺：煮

口味：果汁味

类别：家常菜 通乳调理 产后恢复调理 丰胸调理 乳母食谱

主料：鲤鱼 600克

辅料：木瓜 120克 枣（干） 15克

调料：姜 5克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 植物油 50克 各适量

制作工艺

1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；3.　红枣洗净去核待用；4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。

工艺提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。