妈咪孕期营养之珍珠鹌鹑蛋

工艺：煮

口味：咸味

类别：家常菜 营养不良调理 孕妇食谱

主料：鹌鹑蛋 250克

调料：盐 5克 各适量

制作工艺

1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；

2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；

3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，=摆好即成。

食谱营养

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。