宝贝营养厨房之雨花汆鸡片

               菜品：雨花氽鸡片 
               工艺：汆 
               口味：咸鲜味 
               类别：幼儿食谱 
                    
                主料：鸡胸脯肉 200克  火腿 25克    
                辅料：茶叶 5克    
                调料：盐 3克  味精 1克  白酒 10克  鸡油 10克  各适量   
                制作工艺
                1. 将鸡脯肉剔去筋，膜，洗净片成薄片，放入碗内用清水浸泡，雨花茶叶放入杯内，倒入开水将茶叶略微泡开，撇去水，倒在汤碗内，火腿切成薄片。
                2.  汤锅置火上放入鸡汤1000克，随即加入细盐，烧酒（白酒），味精烧开，撇尽浮沫，将火腿和汤碗内的鸡肉与茶水一起倒入锅内，待鸡呈白色时，用漏勺捞出，挤干水分倒在茶叶碗内，淋上鸡油即可。